Colline Novaresi doc Vespolina
La Vespolina, uva autoctona novarese, in Ghemme conserva la propria testimonianza più antica che risale al 1400. È stata vinificata in purezza per ottenere questo vino rosso giovane e fresco. Il primo anno di produzione è il 1989.
Porta il nome dell’antico villaggio di Orta, sull’omonimo lago. Fin dal ‘200 nelle cantine dell’isola di San Giulio i canonici vinificavano le uve provenienti dalle loro vigne di Ghemme.
Presenta alla vista un bel colore rosso rubino e all’olfatto piacevoli profumi floreali tra cui si avverte il ciclamino. Al palato esprime un sapore delicato, di bella morbidezza e pienezza, rotondo, armonico, che perdura
Per colazioni leggere, primi piatti e cibi a base di carni bianche. Ottimo per accostarsi alla cucina creativa.
